本当に利益はあるの?飲食店がECサイトを立ち上げる理由とは?

飲食店必見!食品ECのメリットや注意点

そもそもECサイトって何?

少し前まではフラッと外食する方も多く、食べ歩きが趣味という方も大勢いました。近年では感染症拡大防止の為に、不要不急の外出を自粛するのがスタンダードになり少なからず誰もがストレスを抱えています。

食は生命活動を行う為に必要なものですが、同時に娯楽でもあります。世界最古の外食(レストラン)は1725年、スペインの首都であるマドリードに誕生しました。スペインの家庭料理を提供しているお店で、なんと今も尚営業を続けていて世界中から多くの人が食事を楽しみにきています。このレストランの歴史は古く当時は宿泊施設を営んでいました。しかし当時のスペインの宿泊施設では食料やワインの販売が禁じられていたので、旅人が持ってきた食材を調理して提供する場所を作りました。これがレストランの始まりです。

1765年には世界的に有名な画家がこのレストランで皿洗いの仕事をしていた記録が残っています。地下にはワインセラーがあり、年代物のワインがズラリと並んでいます。このレストランでのおすすめ料理は子豚の丸焼きで、3世紀に渡って受け継がれてきたまきオーブンを使ってじっくり調理していきます。魚介のスープや付け合せのポテトなど、飾り気が無く家庭料理らしいシンプルは味わいが人気で、ファンも多いです。

そんな歴史を多く持つレストランですが、近年外食をする方が激減し多くのダメージを受けています。そこで新たに脚光を浴びているのがECサイトを使った食品サービスです。

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